2018-10-02 岐阜県を代表する米　『幻の米 ハツシモ』

岐阜県を代表する米『ハツシモ』は、主に岐阜県美濃地方で生産されており、生産量も全国的にコシヒカリほど多くなく少量で希少価値があるがゆえ、『幻の米』とも呼ばれています。

ハツシモは、国内の米の中では、大粒で、収穫後の夏場を迎えても食味の低下が少なく、冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にピッタリ！また、酢飯との相性も抜群で『匠の米』とも愛称されております。

市場に出回るのは、その名のごとく、初霜が降りる頃。寒い時期に採れる米は、うま味が凝縮されているのです。

岐阜県海津市が誇るハツシモ。ぜひ、ご賞味ください！！